芝麻,作為一種常見的食材,其副產(chǎn)品芝麻桿也常被人們利用。而芝麻桿燒灰拌糯米,則是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)美食。今天,就讓我們一起來了解一下這道美食的制作過程吧。
所需材料:新鮮的芝麻桿、糯米、食用油、食鹽等。
步驟:
1. 將新鮮的芝麻桿燒成灰,冷卻后備用。
2. 將糯米浸泡在清水中約4小時,使其充分吸水膨脹。
3. 將泡好的糯米撈出,瀝干水分,放入碗中備用。
4. 將燒好的芝麻桿灰與糯米混合均勻,使每一粒糯米都沾上芝麻灰。
5. 熱鍋涼油,將油燒至六成熱,將拌好芝麻灰的糯米平鋪在鍋中,小火慢煎。
6. 適時翻轉(zhuǎn)糯米,使另外一面也均勻受熱,直至糯米表面呈金黃色。
7. 加入適量食鹽,翻炒均勻,關(guān)火出鍋。
小貼士:
1. 芝麻桿燒灰時要燒透,避免有殘留的毒素危害身體健康。
2. 煎糯米時要控制好火候,以免煎糊影響口感和色澤。
3. 食鹽的用量可根據(jù)個人口味適量增減。
芝麻桿燒灰拌糯米的口感十分特別,金黃色的糯米外皮脆而不硬,內(nèi)里糯而微甜,芝麻灰的香味與糯米的甜味相融合,味道十分美妙。而且,這道美食不僅美味可口,還具有一定的藥用價值。芝麻桿具有潤肺、通便、生津的作用,而糯米則有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效,兩者搭配在一起,更能發(fā)揮出其益處。此外,芝麻桿燒灰還富含礦物質(zhì)和纖維素,有助于促進(jìn)消化和腸道健康。
總的來說,芝麻桿燒灰拌糯米是一道美味又健康的傳統(tǒng)美食,適合各種人群食用。無論是作為小吃還是佐餐,都能讓人回味無窮。如果你有興趣嘗試一下,不妨按照上面的步驟自己動手做一做哦!
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